조리 도구

프라이팬 · 그릇 · 국자 · 전자레인지

재료

• 우삼겹1kg
• 양파1/4개
• 간장1.5큰술
• 알룰로스0.8큰술
• 맛술1큰술
• 다진 마늘1큰술

유튜브 영상을 AI가 요약한 내용이에요. 실제 조리 과정은 원본 영상을 함께 참고해 주세요.

조리 순서

1. STEP 1

   양파를 1/4개를 얇게 채 썰어줍니다.
   
   이 양파는 덮밥의 맛을 더욱 풍부하게 해줄 것입니다. 잘 썰어 놓은 양파는 나중에 볶을 때 함께 넣어줍니다.

2. STEP 2

   냉동 우삼겹을 약불로 천천히 녹입니다.
   
   핏기가 사라지면 썰어놓은 양파와 후추를 넣고 약불로 1분 동안 볶아줍니다. 이때 불 조절이 중요하니, 너무 세게 볶지 않도록 주의하세요.

3. STEP 3

   이제 간장, 알룰로스, 맛술, 다진 마늘을 모두 넣고 중불로 올립니다.
   
   물기가 살짝 남을 때까지 빠르게 졸여주면 됩니다. 이 단계에서 양념이 잘 배어들도록 저어주는 것이 중요합니다.

4. STEP 4

   수란을 만들기 위해 물을 넣은 그릇에 식초를 살짝 넣고 계란을 톡 깨서 노른자를 찔러줍니다.
   
   전자레인지에 넣고 원하는 만큼 익혀줍니다. 보통 1분 30초 정도 돌리고, 필요하면 20초를 추가하면 됩니다.

5. STEP 5

   마무리로 대파나 와사비를 취향껏 추가합니다.
   
   이렇게 하면 완성된 덮밥을 즐길 수 있습니다. 이제 덮밥을 사 먹지 않아도 될 정도로 맛있게 만들 수 있습니다.

요리 팁

소스의 맛을 조절하고 싶다면 알룰로스의 양을 조절해 보세요.

또한, 수란은 익히는 시간에 따라 질감이 달라지니, 원하는 식감에 맞춰 조리하세요.