초간단 고추바사삭
닭다리살 · 튀김가루 · 빵가루 · 고춧가루 · 청양고추 · 카레가루 · 다진 마늘 · 맛소금 · 후추 · 파슬리 · 식용유 · 마요네즈 · 스리라차 소스 · 설탕
자취요리신 simple cooking · 조회 109만 · 유튜브 AI 요약
이번 요리는 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 닭고기를 만드는 방법입니다.
닭다리살을 사용하여 간단하게 조리할 수 있으며, 양념을 비닐봉지에 넣고 흔들어 섞는 방식으로 손쉽게 맛을 낼 수 있습니다. 이 요리는 배달음식처럼 맛있게 즐길 수 있어 자취생들에게 안성맞춤입니다.
조리 도구
볼 · 비닐봉지 · 팬 · 뚜껑 · 국자
재료
- 닭다리살300g
- 튀김가루3큰술
- 빵가루3큰술
- 고춧가루1큰술
- 청양고추1개
- 카레가루1큰술
- 다진 마늘1/2큰술
- 맛소금한 꼬집
- 후추조금
- 파슬리1큰술
- 식용유5~6큰술
- 마요네즈2큰술
- 스리라차 소스1큰술
- 설탕1큰술
유튜브 영상을 AI가 요약한 내용이에요. 실제 조리 과정은 원본 영상을 함께 참고해 주세요.
조리 순서
- STEP 1
먼저 닭다리살을 준비합니다.
300g의 닭다리살을 먹기 좋은 크기로 숭덩숭덩 썰어주세요. 이때 다리가 잘려서 아픈 부분은 버려줍니다. - STEP 2
볼에 튀김가루와 빵가루를 각각 3큰술 넣습니다.
여기에 고춧가루 1큰술과 잘게 다진 청양고추 1개를 넣고, 카레가루 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 맛소금 한 꼬집, 후추 조금, 파슬리 1큰술을 추가합니다. - STEP 3
모든 재료를 비닐봉지에 넣고 잘 섞어줍니다.
양념이 잘 섞인 후, 닭고기를 비닐봉지에 넣고 다시 한번 흔들어 양념이 고루 묻도록 합니다. - STEP 4
팬에 식용유를 5~6큰술 넉넉히 두르고 중불에서 1분간 기름을 데워줍니다.
양념이 묻은 닭고기를 팬에 넣고, 비닐봉지에 남은 양념도 닭고기 위에 뿌려줍니다. - STEP 5
이제 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 후 3분간 익혀줍니다.
3분 후 뚜껑을 열고 닭고기를 뒤집은 후 다시 뚜껑을 덮고 3분 더 익힙니다. - STEP 6
이 과정을 총 4번 반복하여 총 12분간 익혀줍니다.
이렇게 하면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 닭고기가 완성됩니다. - STEP 7
마지막으로 마블링 소스를 만듭니다.
마요네즈 2큰술, 스리라차 소스 1큰술, 설탕 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. - STEP 8
완성된 닭고기와 마블링 소스를 함께 담고, 파슬리를 넉넉히 뿌려 마무리합니다.
이제 방구석에서도 배달음식처럼 맛있는 고추바스락을 즐길 수 있습니다.
요리 팁
닭고기를 익힐 때 불 세기를 약불로 유지하는 것이 중요합니다.
이렇게 하면 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 익힐 수 있습니다. 양념이 탄 부분은 나중에 쉽게 떨어지니 걱정하지 마세요.