제 레시피로 장사를 하신다는 분도 계시더라고요.
식용유 · 불고기용 앞다리살 · 진간장 · 설탕 · 대파 · 양파 · 당근 · 양배추 · 청양고추 · 굵은 고춧가루 · 고추장 · 다진 마늘 · 물엿 · 미림 · 후추 · 참깨
1분요리 뚝딱이형 · 조회 95만 · 유튜브 AI 요약
제육볶음은 간장과 설탕으로 양념한 고기를 볶아 다양한 야채와 함께 조리하는 한국의 인기 요리입니다.
이 요리는 고기의 풍미와 야채의 아삭함이 조화를 이루며, 고추장과 고춧가루로 매콤한 맛을 더합니다. 고기를 볶을 때 수분이 날아가도록 잘 볶아야 맛이 살아납니다.
조리 도구
팬 · 국자
재료
- 식용유3큰술
- 불고기용 앞다리살500g
- 진간장4큰술
- 설탕1큰술
- 대파100g
- 양파150g
- 당근30g
- 양배추100g
- 청양고추15g
- 굵은 고춧가루3큰술
- 고추장1큰술
- 다진 마늘1큰술
- 물엿1큰술
- 미림1큰술
- 후추적당량
- 참깨1큰술
유튜브 영상을 AI가 요약한 내용이에요. 실제 조리 과정은 원본 영상을 함께 참고해 주세요.
조리 순서
- STEP 1
팬에 식용유를 두르고 중불로 가열합니다.
식용유가 뜨거워지면 불고기용 앞다리살을 넣고 볶아줍니다. 고기가 익을 때까지 잘 저어가며 볶아주세요. - STEP 2
고기가 익으면 진간장과 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다.
간장과 설탕이 고기에 잘 배어들도록 바짝 볶아주세요. 이 과정에서 고기에서 나오는 수분이 모두 날아가야 맛이 좋아집니다. - STEP 3
대파, 양파, 당근, 양배추, 청양고추를 채 썰어 준비합니다.
이제 볶은 고기에 준비한 야채를 넣고 빠르게 볶아줍니다. 야채가 푹 익지 않도록 주의하며 볶아야 식감이 살아납니다. - STEP 4
야채가 익기 직전까지 볶은 후, 굵은 고춧가루, 고추장, 다진 마늘, 물엿, 미림을 넣습니다.
모든 재료가 잘 섞이도록 볶아주세요. 마지막으로 후추로 간을 맞추고 참깨를 뿌리면 완성입니다.
요리 팁
제육볶음은 고기를 볶을 때 수분이 날아가도록 잘 볶아야 맛이 살아납니다. 야채는 푹 익지 않도록 주의하며 볶아야 아삭한 식감을 유지할 수 있습니다.