류수영님의 설마간장국수
국수 · 묵은지 · 양조간장 · 참기름 · 다진마늘 · 설탕 · 김가루 · 깨소금
살림팝 · 조회 1500만 · 유튜브 AI 요약
이 요리는 류수영님의 설마 간장국수입니다. 간단한 재료로 만들어지지만, 그 맛은 정말 놀랍습니다. 국수를 삶고 양념장을 만드는 과정이 핵심이며, 묵은지를 더해 풍미를 더할 수 있습니다.
국수를 삶을 때는 물이 끓어오르면서 넘치지 않도록 찬물을 조금씩 부어주는 것이 중요합니다. 이렇게 하면 면발이 더욱 쫄깃해집니다. 양념장은 간장, 참기름, 다진 마늘, 설탕을 섞어 간편하게 만들 수 있습니다.
조리 도구
냄비 · 접시 · 국자 · 스푼
재료
- 국수2인분
- 묵은지2장
- 양조간장3큰술
- 참기름3큰술
- 다진마늘1큰술
- 설탕2큰술
- 김가루2큰술
- 깨소금1큰술
유튜브 영상을 AI가 요약한 내용이에요. 실제 조리 과정은 원본 영상을 함께 참고해 주세요.
조리 순서
- STEP 1
끓는 물에 국수 2인분을 넣고 2분 30초 동안 삶습니다.
국수가 끓어오르면서 넘칠 수 있으니, 이때 찬물을 아주 조금씩 부어주면 넘치지 않게 조리할 수 있습니다. - STEP 2
삶은 국수는 찬물에 두세 번 헹궈줍니다.
이 과정을 통해 면발이 더욱 쫄깃해지며, 불필요한 전분이 제거됩니다. - STEP 3
묵은지를 두 장 정도 물에 잘 씻어서 잘게 잘라줍니다.
묵은지는 국수에 풍미를 더해주는 중요한 재료입니다. - STEP 4
양념장을 만듭니다. 양조간장 3큰술, 참기름 3큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 2큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.
설탕이 녹을 때까지 잘 섞어주세요. - STEP 5
접시에 삶은 국수를 올리고, 준비한 양념장을 부어줍니다.
그 위에 잘게 썬 묵은지와 김가루 2큰술, 깨소금 1큰술을 올린 후 잘 비벼서 먹습니다.
요리 팁
국수를 삶을 때 찬물을 조금씩 부어주면 면발이 쫄깃해집니다. 양념장은 미리 만들어 두면 더욱 간편하게 요리를 할 수 있습니다. 묵은지는 국수의 맛을 한층 더 높여주니 꼭 넣어보세요.