냉장고를 부탁해 김풍 가지덮밥 레시피 #냉부해 #김풍 #가지덮밥 #가지요리
가지 · 부추 · 대파 · 청양고추 · 간 마늘 · 굴소스 · 고춧가루 · 식초 · 식용유 · 밥 · 계란
mikeedo_ko · 조회 2.2만 · 유튜브 AI 요약
이 가지덮밥은 부드러운 가지와 매콤한 양념이 어우러져 감칠맛이 폭발하는 요리입니다.
부추와 계란 후라이를 곁들이면 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있습니다. 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 레시피로, 전자레인지와 간단한 조리 도구만 있으면 됩니다.
인분2인분
조리약 20분
난이도초급
조리 도구
칼 · 도마 · 전자레인지 · 볼 · 국자
재료
- 가지2개
- 부추30g
- 대파30g
- 청양고추1개
- 간 마늘1큰술
- 굴소스2큰술
- 고춧가루1큰술
- 식초1큰술
- 식용유적당량
- 밥2공기
- 계란2개
유튜브 영상을 AI가 요약한 내용이에요. 실제 조리 과정은 원본 영상을 함께 참고해 주세요.
조리 순서
- STEP 1
부추는 쫑쫑 썰어 준비합니다.
가지는 껍질을 벗긴 후 숭덩숭덩 썰고, 랩을 씌워 전자레인지에 5분간 쪄줍니다. - STEP 2
대파와 청양고추는 잘게 다져줍니다.
팬에 기름을 넉넉히 두르고, 다진 대파와 청양고추, 간 마늘을 넣어 향을 내줍니다. - STEP 3
향이 올라오면 굴소스, 고춧가루, 식초를 넣고 잘 저어줍니다.
간을 봤을 때 자극적인 맛이 느껴지면 적당합니다. - STEP 4
푹 찐 가지 위에 양념을 올리고, 부추를 넣어 잘 섞어줍니다.
이때 가지가 부드럽게 으깨지면 좋습니다. - STEP 5
데운 밥 위에 가지 양념을 올리고, 맵찔이인 경우 계란 후라이를 얹어 마무리합니다.
이렇게 하면 가지덮밥이 완성됩니다.
요리 팁
가지가 부드럽게 익도록 전자레인지에서 충분히 쪄주세요. 양념의 간이 너무 강하면 물을 조금 추가해 조절할 수 있습니다.