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조리 도구

팬 · 국자

재료

• 어묵300g
• 양파1개
• 오이고추2~3개
• 식용유적당량
• 진간장2큰술
• 굴소스2큰술

유튜브 영상을 AI가 요약한 내용이에요. 실제 조리 과정은 원본 영상을 함께 참고해 주세요.

조리 순서

1. STEP 1

   어묵 300g을 준비한 후, 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
   
   사선으로 길쭉하게 썰어주면 더욱 먹음직스러운 느낌을 낼 수 있습니다. 이렇게 썰어준 어묵은 볶음 요리의 주재료가 됩니다.

2. STEP 2

   양파 1개를 대충 채 썰어 준비합니다.
   
   그리고 초록색감과 아삭한 식감을 위해 오이고추 2~3개를 준비해 줍니다. 오이고추는 먼저 반 갈라준 후, 양파와 어묵처럼 길쭉하게 썰어줍니다.

3. STEP 3

   아무것도 두르지 않은 팬에 썰어 놓은 어묵을 다 올려줍니다.
   
   여기에 물 1/2컵을 부어 어묵을 먼저 볶아줍니다. 이렇게 하면 어묵이 조금씩 불어오르면서 쫀득하고 부드러운 식감으로 변신하게 됩니다.

4. STEP 4

   바닥에 물이 다 사라졌을 때, 식용유를 넉넉하게 둘러줍니다.
   
   그 후 썰어 놓은 양파와 오이고추를 다 넣고, 다 같이 한번 더 볶아줍니다. 이때 재료들이 고루 섞이도록 잘 저어줍니다.

5. STEP 5

   짭짤하게 진간장 2큰술과 굴소스 2큰술로 간을 해줍니다.
   
   여기에 설탕 2큰술과 다진 마늘 1큰술을 넣고, 한번 더 볶아주면 됩니다. 이 단계에서 재료들이 잘 어우러지도록 볶아주는 것이 중요합니다.

6. STEP 6

   마지막으로 고소한 맛과 향을 위해 참기름 1큰술과 통깨를 넉넉하게 뿌려줍니다.
   
   이렇게 하면 다른 반찬 없이도 완벽한 한 끼 식사가 되는 어묵볶음이 완성됩니다. 완성된 요리는 따뜻할 때 바로 드세요.

요리 팁

어묵볶음은 간단하게 만들 수 있지만, 물로 어묵을 먼저 볶아주는 것이 쫀득한 식감을 만드는 핵심입니다. 또한, 양념은 개인의 취향에 따라 조절할 수 있으니 참고하세요.