해외에서 난리난 3400만뷰 양배추요리
양배추 · 양파 · 다진 마늘 · 식용유 · 계란 · 부침가루 · 소금 · 후추 · 크러쉬드 페퍼
맛있다 그리드 · 조회 479만 · 유튜브 AI 요약
이 요리는 양배추를 주재료로 한 간단한 볶음 요리입니다. 양배추는 익으면 부피가 줄어들기 때문에 넉넉하게 준비하는 것이 중요합니다. 또한, 다진 마늘과 양파를 볶아 풍미를 더하고, 계란과 부침가루로 반죽하여 노릇하게 익히면 완성됩니다.
초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 요리로, 재료를 미리 준비하고 단계별로 진행하면 됩니다. 특히, 양배추를 데칠 때는 10분간 끓는 물에 데치고 찬물에 헹구는 것이 중요하니 이 점 유의하세요.
조리 도구
팬 · 볼 · 체 · 국자
재료
- 양배추적당량 (약 300g)
- 양파1/2개
- 다진 마늘1큰술
- 식용유적당량
- 계란3개
- 부침가루1/2컵
- 소금적당량
- 후추적당량
- 크러쉬드 페퍼적당량 (선택사항)
유튜브 영상을 AI가 요약한 내용이에요. 실제 조리 과정은 원본 영상을 함께 참고해 주세요.
조리 순서
- STEP 1
양배추는 적당한 크기로 먹을 양만큼 썰어줍니다.
양배추는 익으면 부피가 줄어들기 때문에 넉넉하게 준비하는 것이 좋습니다. 양파는 1/2개를 송송 썰어 준비하세요. - STEP 2
끓는 물에 양배추를 넣고 10분간 데쳐줍니다.
10분 후에는 체에 건져 찬물에 헹구고 물기를 꾹 짜주세요. 이렇게 하면 양배추의 아삭한 식감이 살아납니다. - STEP 3
팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 양파를 넣어 볶아줍니다.
양파가 노릇하게 볶아질 때까지 중불에서 볶아주세요. 이 과정에서 마늘과 양파의 향이 잘 우러나게 됩니다. - STEP 4
볶은 재료를 볼에 옮겨 담고 소금과 후추로 밑간을 해줍니다.
그 후, 계란 3개와 부침가루 반컵을 넣고 잘 섞어줍니다. 모든 재료가 고루 섞이도록 잘 저어주세요. - STEP 5
반죽이 잘 섞이면 팬에 다시 넣고 노릇하게 익혀줍니다.
중불에서 양면이 노릇하게 익을 때까지 조리하세요. 이때 크러쉬드 페퍼를 추가하면 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.
요리 팁
양배추를 데칠 때는 너무 오래 두지 않도록 주의하세요. 10분 정도가 적당하며, 데친 후에는 반드시 찬물에 헹궈야 아삭한 식감을 유지할 수 있습니다. 또한, 반죽이 너무 묽지 않도록 부침가루의 양을 조절하세요.